Cà phê được xem là một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, từ khi giấy lọc cà phê ra đời đến nay, chúng ta đã phải đối mặt với vấn đề về tác động tiêu cực của việc sử dụng giấy lọc đến môi trường. Nhưng không thể phủ nhận rằng giấy lọc cà phê vẫn mang lại sự tiện lợi và hy vọng tìm ra những hương vị tuyệt vời của cà phê. Vậy, bộ lọc cà phê này được phát minh bởi ai và có những ưu điểm gì? Tiếp theo, chúng ta hãy tìm hiểu!

Lịch Sử Phát Minh Của Giấy Lọc Cà Phê

Trước khi giấy lọc cà phê ra đời, người ta thường lọc cà phê bằng cách đun sôi cà phê và rót nó qua một bộ lọc đơn giản. Cho đến năm 1908, Melitta Bentz – một bà nội trợ ở Đông Đức – đã tìm cách cải thiện quá trình lọc cà phê của mình bằng cách tạo ra một phương pháp pha cà phê lọc vượt trội hơn. Bằng cách đục một số lỗ dưới cốc cà phê của mình, đặt một tờ giấy nháp của con trai và pha cà phê qua đó, cô đã tạo ra một phương pháp pha cà phê lọc hiệu quả và nhanh chóng được phổ biến trên toàn châu Âu. Melitta Bentz cũng là người sáng lập của thương hiệu Melitta nổi tiếng.

Giấy Lọc Cà Phê: Sự Lựa Chọn Tối Ưu Cho Cà Phê Sạch

Giấy lọc cà phê có chức năng chính là tách bã cà phê ra khỏi nước trong quá trình pha chế, tạo ra cà phê sạch, không bị cặn và có mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, chất lượng thực tế của giấy lọc cũng ảnh hưởng đáng kể đến hương vị cà phê trong ly. Một số yếu tố cần xem xét khi chọn giấy lọc là: nguyên liệu, hình dạng và độ dày.

Vật Liệu Giấy Lọc

Giấy lọc cà phê thường được làm từ các nguyên liệu như cỏ, rơm và gỗ. Sợi cellulose từ các nguyên liệu này được ép nóng với nhau để tạo thành hình dạng cần thiết. Độ dài của sợi cellulose ảnh hưởng đến độ xốp của giấy lọc, và từ đó ảnh hưởng đến việc chiết xuất hương thơm và dầu từ cà phê. Tre và abaca có sợi cellulose dài nhất, làm giấy lọc xốp hơn và tạo ra nhiều dầu hơn vào cốc cà phê. Bột giấy bạch đàn có sợi ngắn nhất và ít xốp nhất, phù hợp cho cà phê đậm đặc.

Hình Dạng Giấy Lọc

Hình dạng của giấy lọc cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình pha chế cà phê. Mỗi loại giấy lọc chứa một lượng nước và cà phê khác nhau, và mỗi loại giấy lọc phù hợp với một hình dạng cụ thể. Hario V60 và Chemex sử dụng giấy lọc hình nón phổ biến, trong khi Kalita Wave và Fellow Stag X sử dụng giấy lọc đáy phẳng thông thường. Hình dạng giấy lọc ảnh hưởng đến dòng chảy nước và hiệu quả chiết xuất.

Độ Dày Của Giấy Lọc

Độ dày của giấy lọc cũng cần được xem xét. Giấy lọc dày hơn thích hợp cho cà phê xay thô và được rang nhẹ, trong khi giấy lọc mỏng hơn phù hợp cho cà phê rang đậm và được xay mịn. Chọn đúng độ dày của giấy lọc sẽ giúp bạn tinh chỉnh hương vị cà phê.

Giấy Lọc Cà Phê: Lưu Ý Khi Sử Dụng

Ngày nay, người yêu cà phê thích pha chế Pour Over đều cần sử dụng giấy lọc. Các nhà sản xuất đã cho ra đời nhiều loại giấy lọc tinh vi và thuận tiện hơn, từ loại giấy giúp tăng cường hương vị cà phê đến loại giúp giảm thiểu vị đắng. Một số người sử dụng giấy lọc không tẩy màu vàng, trong khi số khác sử dụng giấy lọc đã được tẩy trắng. Hãy lưu ý là cà phê có hương vị không tốt sau khi chiết xuất thường do kỹ thuật rót nước kém. Vì vậy, đừng quên làm ướt giấy lọc trước khi pha cà phê để loại bỏ mùi giấy và giữ nhiệt độ nước ổn định.

Đó là những điều cần biết về giấy lọc cà phê. Cùng thử sử dụng và tìm hiểu thêm về cách pha chế một tách cà phê ngon tuyệt với giấy lọc cà phê tại HEFC ngay hôm nay!

HEFC – Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống