Kem ý là một món ăn được nhiều người yêu thích đã từ lâu. Theo thời gian, các loại kem không ngừng được phát triển và đa dạng hơn như ice cream, gelato, popsicle,… Trong số đó, kem gelato chắc chắn là loại kem thơm ngon nhất và hấp dẫn nhất. Vậy kem gelato là gì? Cách phân biệt gelato và ice cream là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Kem Gelato là gì?
Kem gelato là một loại món tráng miệng thường được làm đông lạnh và có thành phần hoàn toàn tự nhiên như sữa và đường. Kem gelato có hương vị và thành phần đặc trưng, không lẫn với bất kỳ loại kem nào khác. Với độ mềm mịn, kem gelato không cứng như đá mà vẫn mềm mại với vị béo ngọt thanh mát. Ngoài ra, với sử dụng thành phần hương trái cây tự nhiên, kem gelato mang đến một mùi hương thơm ngon đặc biệt. Không chỉ thưởng thức mà ngay cả việc nhắc đến kem gelato cũng khiến đa số mọi người cảm thấy hài lòng và thích thú.
Nguồn gốc kem gelato
Kem gelato có nguồn gốc từ ẩm thực Ý và là món kem nổi tiếng nhất trong suốt thời gian dài. Với thành phần tự nhiên, nguyên liệu sạch và không chứa chất bảo quản hay chất phụ gia, kem gelato luôn mang đến một vị ngon tuyệt vời không thể sánh bằng bất kỳ loại kem tráng miệng nào khác. Với sự phát triển và lan rộng, kem gelato nhanh chóng trở thành lựa chọn hàng đầu của người sành ăn trên khắp thế giới.
Những điều cần biết khi làm kem Gelato
Là một loại kem ngon, kem gelato yêu cầu quy trình chế biến tỉ mỉ và sử dụng nguyên liệu, thiết bị khác biệt so với các loại kem thông thường. Để bắt đầu làm kem gelato, bạn cần có kiến thức chung về kem gelato, bao gồm công thức, chọn nguyên liệu, thiết bị và quy trình làm kem. Dưới đây là những điều cần biết khi làm kem gelato:
Công thức làm kem gelato
Mỗi loại kem đều có công thức riêng, và kem gelato cũng không ngoại lệ. Để làm kem gelato ngon, bạn cần tìm hiểu kỹ công thức riêng của loại kem này. Thành phần chính của kem gelato bao gồm sữa, đường, nước, trứng, NFMS và các chất rắn khác. Bạn có thể tìm thấy công thức chi tiết trên mạng hoặc tham gia các khóa học làm kem gelato trực tuyến hoặc offline.
Cách chọn nguyên liệu
Để có món kem ngon, nguyên liệu làm kem phải tươi ngon và chất lượng. Bạn cần tìm nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín và chất lượng. Trên thị trường có nhiều nhà cung cấp nguyên liệu làm kem gelato uy tín với giá tốt. Hãy chọn nguyên liệu tươi mới và chất lượng để kem gelato được thơm ngon và mềm mịn.
Thiết bị làm kem
Máy làm kem và tủ đông là những thiết bị không thể thiếu khi làm kem gelato. Kem gelato yêu cầu các hàm lượng và nhiệt độ riêng biệt, do đó, bạn cần sử dụng các thiết bị chuyên dụng để tạo ra mẻ kem ngon đúng chất. Trên thị trường có nhiều loại máy làm kem và tủ đông với tính năng và công suất khác nhau. Tùy vào quy mô và loại hình kinh doanh của bạn, hãy chọn thiết bị phù hợp.
Quy trình làm kem gelato
Quy trình làm kem gelato bao gồm nhiều bước như thanh trùng, ủ lạnh, thêm hương vị, cân bằng, làm đông và cấp đông nhanh. Mỗi bước đều đòi hỏi sự chính xác và thiết bị phù hợp để đảm bảo chất lượng kem gelato cuối cùng.
Cách bảo quản kem gelato
Kem gelato có hạn sử dụng chỉ trong khoảng 10 ngày. Để bảo quản kem gelato, bạn cần giữ kem ở nhiệt độ từ -12 độ đến -15 độ để tránh tình trạng kem bị chảy hoặc đông đá. Ngoài ra, tủ đựng kem cũng là yếu tố quan trọng trong quá trình bảo quản kem. Hãy đặt tủ đựng kem ở vị trí thích hợp và vệ sinh sạch sẽ để kem gelato luôn tươi ngon.
Cách phân biệt kem Gelato và Ice cream
Kem gelato và ice cream có những điểm khác biệt nhất định. Hai phân biệt quan trọng nhất là hàm lượng chất béo và kỹ thuật đánh kem. Gelato có hàm lượng chất béo thấp hơn so với ice cream, mang đến một vị ngon thanh mềm mại và hương thơm tự nhiên. Kỹ thuật đánh bông kem của gelato đòi hỏi sự cân bằng và chính xác để tạo ra kem mềm dẻo và mịn. Nhiệt độ cũng là một yếu tố quan trọng, gelato đòi hỏi nhiệt độ ấm hơn ice cream để đạt được độ mềm mịn như lụa.
Kem gelato là một món tráng miệng ngon miệng và đa dạng. Thưởng thức một ly kem gelato trong những ngày nóng bức thực sự tuyệt vời. Đặc biệt làm từ thành phần tự nhiên và không chứa chất bảo quản hay hóa chất, kem gelato là sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe. Để biết thêm thông tin chi tiết và trải nghiệm kem gelato chất lượng, hãy truy cập ngay vào website HEFC.
Có thể bạn quan tâm:
