Ăn chay đang từng ngày trở thành xu hướng nhờ vô số lợi ích vàng mang lại cho sức khỏe con người. Những thuật ngữ liên quan đến chủ đề này cũng ngày càng được quan tâm và tìm kiếm với tần suất kỷ lục. Vậy, Vegan là gì? Vegan food là gì? Tại sao nên chọn lối sống Vegan? Cùng Món chay ngon tìm lời giải đáp ngay sau đây!

‍

Vegan là gì?

Liên quan đến chủ đề ăn chay, “Vegan là gì?”, “Vegan diet” là gì?” có thể coi là những băn khoăn phổ biến nhất hiện nay. Về thực chất Vegan không phai là một thuật ngữ xa lạ với người ăn chay. Khái niệm này chỉ những người ăn chay trường, không sử dụng bất cứ sản phẩm nào có nguồn gốc từ giết mổ hay liên quan tới giết mổ.

Bên cạnh những quy định cụ thể về hình thức ăn uống, đó còn là lối sống dựa trên cam kết không ủng hộ hay tiếp tay cho bất cứ một hành động nào gây tổn thương động vật, không sử dụng đồ da, đồ lụa tơ tằm, trang sức đồi mồi, ngọc trai,…

Phân biệt Vegan và Vegetarian

Nhiều người cho rằng Vegan chính là từ viết tắt của Vegetarian tuy nhiên 2 khái niệm này là hoàn toàn khác nhau. Để hiểu rõ hơn về điều này, chúng ta hãy cùng điểm qua một số thông tin quan trọng về Vegetarian.

Vegetarian là gì? Không ai biết khái niệm Vegetarian có từ lúc nào tuy nhiên theo nhiều nguồn tin, thuật ngữ này được biết đến và sử dụng nhiều nhất trong những năm 1830, khi mà chiến tranh cùng các cuộc biểu tình chính phủ diễn ra trầm trọng. Thời bấy giờ, giáo hội nhà thờ khuyến khích ăn chay, và Vegetarian như một thuật ngữ chuyên dùng để chỉ những người ăn chay khi đó.

Đến năm 1944, Donald Watson – sáng lập viên của cộng đồng ăn chay The Vegan Society đã đưa ra một tuyên bố phản đối những người ăn chay thông thường. Với ông, việc ăn chay vẫn sử dụng trứng vừa sữa là không thể chấp nhận được, ăn chay là phải đoạn tuyệt tất cả những sản phẩm, chế phẩm liên quan đến động vật, bao gồm cả lông, trứng và sữa của nó. Có như vậy mới thể hiện được tấm lòng yêu thương và đồng cảm với sinh linh. Thuật ngữ Vegan ra đời chính là để chỉ ý niệm này.

Nói tóm lại, Vegetarian là thuật ngữ chỉ người ăn chay nói chung, bao gồm tất cả trường phái và hình thức ăn chay. Trong khi đó, veget mang nghĩa hẹp hơn, dành riêng cho những người ăn chay trường và theo đuổi lối sống thuần chay. Vậy, Vegan food, Vegetarian food là gì? Nó chính là thuật ngữ chỉ chế độ ăn uống hàng ngày của người ăn chay trường (Vegan) và người ăn chay linh động (Vegetarian).

=> Gợi ý Top 5 địa chỉ tập yoga uy tín hàng đầu tại Hà Nội

4 lý do để theo đuổi lối sống Vegan

Khi mới bắt đầu ăn chay, người ta thường chọn chế độ ăn chay linh động (Vegetarian) để làm quen dần với thực phẩm chay. Một số người chỉ cảm thấy phù hợp với chế độ ăn Vegetarian food, tuy nhiên cũng không ít người tự nguyện gắn bó sâu hơn với ẩm thực chay, họ coi Vegan là lối sống tất yếu.

Vegan giúp con người khỏe mạnh hơn

Thịt, trứng cùng các thực phẩm nhóm chất béo và protein đều được khuyến cáo hạn chế trong việc sử dụng vì chúng có thể gây tác hại đến sức khỏe, khiến cơ thể tăng cân, gia tăng áp lực với hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn và cả hệ bài tiết. Trong khi đó,áp dụng một thực đơn chay lành mạnh không chỉ giúp cơ thể được thanh lọc, đào thải độc tố mà còn tăng cường đề kháng, đẩy lùi tác nhân gây bệnh.

Vegan giúp con người đến gần hơn với thiên nhiên

Ước tính, một người không ăn chay đồng nghĩa với việc cứu sống được hơn 100 con vật mỗi năm. Vegan là cách đơn giản và hữu ích nhất để giúp động vật được sống. Bên cạnh đó, Vegan cũng là hình thức cảm tạ và biết ơn mẹ thiên nhiên đã ban cho ta bao điều tốt đẹp.

Vegan mang lại hiệu quả vượt trội trong giảm cân, làm đẹp

Lượng vitamin và chất xơ dồi dào có trong rau củ giúp cơ thể giảm thiểu hấp thụ chất béo, khiến cân nặng được kiểm soát tốt hơn. Vegan là biện pháp hữu hiệu cho những người giảm cân đồng thời giúp chị em phụ nữ luôn tươi trẻ, khỏe mạnh, da dẻ hồng hào và làm chậm quá trình lão hóa.

Vegan nuôi dưỡng tình yêu và lòng gắn kết giữa con người và xã hội

Ngoài những lợi ích xã hội, lợi ích môi trường và sức khỏe, Vegan thực sự là một lối sống hướng con người ta đến chân – thiện – mỹ. Nó giúp nuôi dưỡng và phát triển tình yêu thương, lòng nhân ái giữa con người với muôn loài. Theo đuổi lối sống Vegan, chúng ta sẽ thật sự bình yên, thanh thản và hạnh phúc hơn.

Làm sao để “trở nên Vegan”?

Hiểu được bản chất Vegan là gì cũng như những giá trị mà lối sống Vegan thực sự mang lại, tuy nhiên bạn vẫn đang loay hoay và chưa biết phải làm gì để “trở nên Vegan?” Hy vọng rằng những lời khuyên dưới đây có thể giúp bạn.

Tạo động lực và cho bản thân sự hỗ trợ

Sự hỗ trợ và động viên từ những người xung quanh chính là nguồn năng lượng lớn nhất giúp chúng ta có thể vượt qua rào cản trong việc định hình và theo đuổi lối sống Vegan. Nhìn vào nhà truyền thông, nhà động vật học nổi tiếng Smriti Raghunandan ngày hôm nay, người ta chỉ thấy một cô gái vô cùng nhiệt huyết và đầy đam mê với lối sống thuần chay mà cô lựa chọn. Ít ai biết rằng phía sau đó, cô đã phải vượt qua không ít rào cản, định kiến về ẩm thực chay. Nhưng nhờ có sự lan tỏa yêu thương từ những người xung quanh mình, cô đã dùng cảm vượt qua và ngày càng tin vào con đường mình đã lựa chọn.

Lên kế hoạch rõ ràng về dinh dưỡng hàng ngày khi ăn chay trường

Vegan là sử dụng 100% nguyên liệu thực vật, nói không với tất cả các chế phẩm liên quan tới giết mổ. Dù món thuần chay vẫn có những giới hạn nhất định với món ăn mặn tuy nhiên bằng cách cân bằng hợp lý, bạn vẫn có thể giải quyết dễ dàng bài toán cân bằng giữa thực phẩm và năng lượng cần thiết hằng ngày. Hãy bắt đầu bằng trái cây, bằng những món chay đơn giản và dần làm quen, học cách cân bằng bữa ăn hàng ngày.

Lan tỏa tình yêu và thông điệp bảo vệ động vật đối với cộng đồng

“Vegan là gì” là sống chan hòa với tự hiện, nó không chỉ thể hiện qua hình thức ăn uống mà còn cần thiết phải đi đôi với hành động. Hãy chắc rằng ngoài thực đơn hàng ngày thì những vật dụng như quần áo, trang phục, giày dép của mình hoàn toàn không phải là những sản phẩm có nguồn gốc động vật. Không nên hưởng ứng những loại hình giải trí có tính chất hăm dọa, bóc lột động vật như chọi gà, xiếc thú, đua ngựa,…

=> Đăng Ký khoá tập Yoga để giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh tại đây

Vận dụng cách sống Vegan không phải là điều đơn giản, nhất là với những ai đang phân vân giữa quyết định chọn hay không chọn cách sống này. Tuy nhiên với lòng đoàn kết và ý thức phát triển tình thương muôn loài, Món chay việt tin rằng sự lựa chọn này sẽ không phải quá khó với bạn. Với những thông tin xoay quanh chủ đề Vegan là gì, tại sao nên chọn lối sống Vegan, chúng tôi hy vọng những thông tin vừa rồi là hữu ích với bạn. Đừng quên truy cập website của Món chay việt hàng ngày để không bỏ lỡ những thông tin cập nhật mới nhất.

‍